資訊大咖秀

在國內“肥”不起來的小肥羊,為何出國就肥了

更新時間:2019-05-17 17:11:32    來源:正和島    手機版

在國內“肥”不起來的小肥羊,為何出國就肥了

正和島 2019-05-17 17:11

作 者:發財金剛

來 源:不相及研究所(ID:buuuxiangji)

「在小肥羊來到休斯敦之前,我從來不知道這種來自東方的羊肉火鍋竟然能如此美味。」

一家火鍋店改變了美國女孩Jessica對中國的看法,她已經買了今年暑假飛北京的機票,打算親自踏上這片土地尋找小肥羊火鍋的根。

但她不知道的是,在中國,小肥羊是一家「過氣」的火鍋店。「小肥羊」這個詞就跟「小靈通」和「中國黃頁」一樣,充滿時代感,有的年輕人甚至聽都沒聽說過。

提起火鍋店,人們會想到海底撈或者其他品牌,而不是小肥羊。曾經名震天下的「中華第一鍋」,已經淡出了國人的視野。

如今在國內幾乎銷聲匿跡的小肥羊,卻在國外混得風生水起。

2003年,喜羊羊動畫片還未開播,洛杉磯第一家小肥羊火鍋連鎖店就已經開張營業,之后美國的小肥羊火鍋店越開越多。

現在,小肥羊已經開到美國、澳大利亞、日本、沙特和英國等國家,成為「日不落餐飲連鎖店」。

不管是在美國東海岸還是西海岸

你都能見到小肥羊的身影

在國內「肥」不起來的小肥羊,怎么出國就肥了呢?

有人曾到美國貼吧Reddit上發問,美國哪里有真正的中國菜,下面不止一條評論提到:Little Sheep Mongolian Hotpot,小肥羊火鍋。

「隨便走進一家小肥羊,就能看見幾十鍋來自東方的神秘底料在你面前沸騰,食客圍著鍋舞弄手中的筷子,誰都會被那樣的場面震撼。」

如果不是小肥羊的商業野心,外國朋友們可能永遠也無法領悟到涮羊肉的精髓。特制的湯底,鮮嫩的羊肉,不用蘸料,就能嘗到呼倫貝爾大草原的味道。

「這才是真正的Chinese food,而不是像左宗棠雞和李鴻章雜碎這樣的美式中國菜。」

對海外的中國食客來說,走進小肥羊會產生時空交錯的幻覺,「要不是招牌和菜單上的英文,一點兒也感覺不出在國外。」

有個去澳大利亞留學的朋友上次回來告訴我,「悉尼竟然有小肥羊,不過不知怎么的,總感覺哪里不對,就是和在國內吃到的不一樣。」

想了很久她的腦袋上突然亮起感嘆號:「國外的小肥羊比國內的好吃。」

小肥羊火鍋的標準化流程,讓它即使遠渡重洋也能保持跟國內相差無幾的風味水準。

跟國內一樣,國外的小肥羊也提供清湯,麻辣,鴛鴦這幾種鍋底。洛杉磯的小肥羊還有針對素食或高血壓糖尿病人準備的香菇素鍋和低鹽鍋底,這對不習慣重油重辣又喜歡吃火鍋的老外來說簡直是上帝關懷。

「不需蘸料涮火鍋」是它最大的特色,小肥羊官網稱,此種涮法可以減少鹽和油的攝入,營養、美味、便捷,完全符合現代人追求的健康飲食觀念。

「中國人在吃上面真是絞盡腦汁,沒有哪個地方的人比他們更用心。」

「他們竟然有那種一分為二的鍋,有的人愛吃辣,有的人不吃辣,這種設計照顧所有人。」

「吃辣的和不吃辣的,素食主義者和非素食主義者,都能坐在一起享用小肥羊,從這一點來看,他們的飲食文化踐行了真正的民主。」

「我知道,這種鍋是從道教的太極圖汲取的靈感,太極講究平衡。」

在小肥羊未登陸美洲大陸之前,這里的原住民并不知道還有羊肉火鍋這種吃法。從某種層面上來說,小肥羊開辟了羊肉火鍋征服世界的先河。

部分中國餐飲品牌出國之后就跟一些中國留學生一樣喜歡抱團,只跟自己人交朋友,只掙自己人的錢。但小肥羊卻不同,從踏出國門那一刻起,他們就打出「中國美食,世界共享」的標語,發誓要教外國人吃羊肉火鍋。

為了做到這一點,不管開到哪個國家,小肥羊都會使用雙語菜單,消除文化壁壘。

小肥羊在美國東西海岸開了三十幾家門店,菜單從開業伊始就是中英合璧。簡化菜單,沒有那么多眼花繚亂的選擇。

在如此挑剔的時代,性價比的高低是決定是否受歡迎的重要因素之一。

跟同樣遠渡重洋定位中高端的海底撈不同,小肥羊從一開始就走平價路線,人均20美元就能吃一頓火鍋大餐,導致好幾家店生意火爆,打電話都預定不上,經常要排隊。

盡管如此,還是有人會特地驅車兩三小時去小肥羊火鍋店朝圣,還有社會名人也會前往小肥羊。有人就曾在店里遇到姚明,還有人在靠近硅谷的那家小肥羊不止一次遇到扎克伯格,據說那是一家可以經常偶遇硅谷大咖的小肥羊福地。

中餐一直未出現像肯德基、麥當勞那樣的全球連鎖巨頭,正是因為比較難進行標準化,同樣的食材,交給不同的廚師,做出來的味道千差萬別。

小肥羊卻能巧解這個問題,只要保證火鍋底料味道和食材新鮮度,剩下的就交給食客自己烹飪,所有程序簡化為羊肉涮10秒、蘑菇涮1分鐘,只要遵照,每個人都能體驗當大廚的感覺。

來自德州的Luke特別享受在小肥羊自己動手涮肉的過程,他認為火鍋最大的特點是每次你去吃的時候,感覺味道都會不一樣,特別是當你選擇不同的涮鍋食材的時候。

「將羊肉片丟進這些煮得冒泡的湯里,我感覺自己就像在熬制古老的東方巫術湯。」

「每次吃小肥羊我都喜歡邊戴著耳機聽巴赫,這是一種對食物的理性敬畏。」

有的老外格外迷戀小肥羊火鍋湯底,他們會把辣鍋湯舀到碗里喝。

「其實吃完后最后剩下的火鍋湯底才是最好的。」

「我經常會向服務員提出要打包湯,他們總是很奇怪的看著我,不知道為什么中國人都不喜歡喝火鍋湯底,那簡直是人間美味。」

「小肥羊還賣火鍋底料,你可以買他們的火鍋底料,然后自己再買一些肉。如果你不知道怎么準備,就去亞洲人開的店里,他們那里有賣已經準備好的火鍋食材。現在你可以在家吃火鍋了,比在店里吃便宜多了。」

率先走出國門的小肥羊,憑借logo上白色的綿羊,加上英文Mongolian Hotpot,帶著鮮明的地域特色得到老外們的青睞。

鮮明的特色,親民的價格,不變的味道,成為小肥羊在國外攻城略地的法寶。

曾經有國外媒體寫到,「包頭到硅谷11671公里,小肥羊花了12年,從一家店到全加州12家店,乃至全美三十幾家店,但距離不會改變吃貨滑向內蒙古羔羊和秘制湯底的筷子。」

「這種起源于1000年前的蒙古火鍋,據說是當時蒙古騎兵穿過草原進入中國北方,蒙古戰士用他們的金屬頭盔作為鍋,燉煮大塊的肉和蔬菜而流傳下來的。」

想象一下加拿大蒙特利爾的冬天,外面零下13℃,走進小肥羊,看著升騰而起的蒸汽,你就能明白為什么老外會愛上傳說中的蒙古火鍋了。當然,在其它地方,尤其是在重慶、四川火鍋風靡的地區,關于火鍋的起源和正宗味道,又是另一種看法了。

排版| 吳恙審校|潘姍姍主編| 葉正新

正和島是中國商界高端人脈深度社交平臺,旨在鏈接有信用的企業家,讓商業世界更值得信任。

報名正和島“金海客”你可以:

1) 結交規模更大的企業家高端人群,跨區域、跨行業合作

2) 找到自己的同類,報團取暖,成為彼此終身陪伴的摯友

3) 和高手切磋,突破個人與企業瓶頸

4) 標桿企業參訪+海外游學,開拓眼界



文章轉載自網絡,作者觀點不代表本網站立場,如需處理請聯系客服

正和島其它文章

又爆雷!上市公司股價暴跌96%,當年叱咤華爾街,如今神秘失聯

又爆雷!上市公司股價暴跌96%,當年叱咤華爾街,如今神秘失聯

編 輯:正風來 源:正和島大潮退去后,不斷有P2P平臺現身裸泳,尤其是18年,一天幾小雷,幾天一大雷是那時的常態,時至今日,網貸圈那虛假的繁華雖早已消失殆盡,但不經意間卻也還能聽到一點零星的聲響。這不,那個號稱“中國車貸第一股”的點牛金融近期也傳來了不好的消息,據媒體報道,車貸P2P平臺點牛金融因涉嫌非法吸收公眾存款,被上海市公安局浦東分局依法立案調查了。還記得在赴美上市前夕,公司的幾位高管曾喊出了“帶投資人叱咤華爾街”的豪言壯語,從一家P2P平臺做到上市公司,點牛一時間可謂是風光無限,而今不過短短兩年時間,卻落了個被調查的下場,此番變化,著實讓人唏噓不已。具體發生了什么,我們不妨一同來看。01.危機的導火索:一則逾期聲明8月10日晚上,一則消息在金融圈當中掀起了巨大的波瀾,有投資人爆出上海市公安局浦東分局關于點牛金融的立案告知書。根據立案告知書顯示,點牛金融投資人向上海市公安局浦東分局報...

2019-08-15 18:10:35
房地產繼續下滑!國家公布最新經濟數據,這些信號越早知道越好

房地產繼續下滑!國家公布最新經濟數據,這些信號越早知道越好

編 輯:正風來 源:正和島今天(8月14日)上午,國家統計局新聞發言人劉愛華介紹了2019年7月份國民經濟運行情況,正式公布了2019年7月中國經濟運行的主要數據,在現場的新聞發布會中,劉愛華對社會所關注的物價、就業、消費等相關問題,一一進行了回應,并表示7月份國民經濟繼續運行在合理區間,保持總體平穩、穩中有進發展態勢。那么,具體到社會生活層面,我們應該如何看待這些數據,又該根據做出哪些前瞻性判斷和選擇呢?不妨一起來聽聽各領域的專家對此次經濟數據的詳細解讀。01.秦小明:7月數據出現明顯回落,房地產繼續下滑(公眾號“秦小明”創始人)無論從供給側的生產來看,還是從需求側的投資和消費增速來看,七月的數據都明顯回落,表明此前6月的改善具有較強的短期擾動性,經濟仍然下行。從消費增速看,6月在短暫脈沖之后,7月的消費增速快速回落至7.6%,1-7月累計的消費增速8.3%,比1-6月的8.4%回落0....

2019-08-14 16:48:43
人民幣匯率11年首次破7!怎么辦?這位高層智囊講清楚了

人民幣匯率11年首次破7!怎么辦?這位高層智囊講清楚了

演講者 | 余永定中國社會科學院學部委員、央行原貨幣政策委員會委員來源 | “中國金融四十人論壇”今天,人民幣對美元匯率跌破7.0大關,這是11年來人民幣首次破7。如何理解這一變動背后的經濟邏輯與決策考量?在早先的“2019金融街論壇年會”分論壇上,中國社會科學院學部委員、央行原貨幣政策委員會委員余永定教授對此有深入直白的分析,“思想潮”推薦閱讀。大家都知道在世界經濟當中價格是一個調節的杠桿,需求多了,價格上去;需求少了,價格下去。對于外匯也是如此,如果都想把錢匯出去,都想用人民幣換美元,這時人民幣要貶值,因為對美元需求多了,美元上漲。這本身是一種調節機制。我想到美國買房子,因為美國的房子比中國大陸的房子便宜20%。如果說人民幣貶值了20%,再算的話美國的房子就不便宜了,那時也不去換了。對企業來講,它也會做這樣的計算。我想強調一點,匯率是一種穩定資本流動,穩定金融跨境流動,使我們的國際收支...

2019-08-05 18:50:40
22億市值一夜蒸發,4萬投資者徹夜無眠,又一巨頭跌落神壇!

22億市值一夜蒸發,4萬投資者徹夜無眠,又一巨頭跌落神壇!

編 輯:正風來 源:正和島當一度以價廉味美而被國人奉為泡面伴侶的榨菜再次出現在新聞里時,著實讓我們一驚。因為伴隨它的數字不再是曾經接地氣的一兩塊錢,而是200億元。據悉,7月30日晚間,涪陵榨菜公布2019年半年度報告顯示,公司上半年實現營收10.86億元,同比增長2.11%;實現歸屬于上市公司股東的凈利潤3.15億元,同比增長3.14%。相當于日賺175萬元。看似勢頭一片大好,然而,從股市的反應情況來看,顯然對這個成績是不滿意的。次日,涪陵榨菜以跌停價25.20元開盤,隨后放量開板,股價最高達25.45元,盤中再次跌停。涪陵榨菜報收25.20元,跌幅10.00%。市值跌破200億,蒸發約22億。據此計算,相當于涪陵榨菜一天蒸發了8.8億包售價2.5元、規格80g的烏江榨菜。數據顯示,截至二季度末,涪陵榨菜股東數為3.98萬戶,也就是說,隨著涪陵榨菜的跌停,這近4萬名股東直接遭到了“悶殺”...

2019-08-01 16:42:16
炒房客,該歇了

炒房客,該歇了

編 輯:魯一來 源:正和島(ID:zhenghedao)7月30日,中共中央政治局召開會議。這被視為觀察下半年中國宏觀政策的最重要會議,備受關注。此次會議總結了當前的我國經濟形勢,第一次極為罕見地提出“不將房地產作為短期刺激經濟的手段”,透露了多種脫虛向實的信號:重視制造業、再次提及“科創板”等。多了深沉的憂患意識最大的不尋常,是這次會議的用詞,既有自信,也有深沉的憂患意識。我國經濟長期向好的趨勢沒有變,“上半年經濟運行整體延續了總體平穩、穩中有進的發展態勢”。但這明顯比一季度政治局會議認為的“總體平穩、好于預期,開局良好”更加嚴峻。今年全球經濟不確定性加大,經濟下行是全球面臨的問題。高層對國內經濟形勢做了這樣的研判:當前我國經濟發展面臨新的風險挑戰,國內經濟下行壓力加大,必須增強憂患意識。在去年底的中央經濟工作會議上,經濟下行壓力表述為“存在”,今年4月政治局會議則是“面臨”,到此次會議...

2019-07-31 22:06:54
400億帝國轟然倒塌,7萬投資者徹夜無眠,又一企業家被捕了!

400億帝國轟然倒塌,7萬投資者徹夜無眠,又一企業家被捕了!

編 輯:正風來 源:正和島一紙公告,一聲驚雷。7月28日晚間,暴風集團發布公告稱,公司實際控制人馮鑫因涉嫌犯罪被公安機關采取強制措施,相關事項尚待公安機關進一步調查。同時,公告強調,截至目前,公司經營情況正常。值得一提的是,在成為階下囚之前,馮鑫曾表現出驚人的鎮定。7月18日,在暴風集團網絡投資者接待會上,馮鑫聲稱:“目前公司積極開展生產經營活動,堅持應對面臨的困難。目前未觸及退市條件。”他努力地想讓所有人相信,他在暴風還在有序地開展工作。可誰也沒有料到,僅僅在11天之后,這位堅稱不會退市的明星企業家便被采取了強制措施,至于到底是誰把馮鑫送入了高墻之內,目前還不得而知,只是在媒體猜測的可能性中,我們看到一個最多的字眼:行賄。人們常說“大廈不是一天建成的,但崩塌只需一個瞬間。”然而,對暴風來說這句話似乎剛好反了過來。上市后的暴風,如同中了大樂透彩票般在很短的時間里贏得了資本的青睞,然后花了整...

2019-07-29 19:09:04
谷歌平庸、百度僵化、聯想掉隊?我們和吳軍聊了更多

谷歌平庸、百度僵化、聯想掉隊?我們和吳軍聊了更多

口 述:吳軍 硅谷投資人 豐元資本創始合伙人采 訪:曹雨欣來 源:正和島(ID:zhenghedao)大約在2003年,我開始思考“浪潮”這個問題。當企業一旦站在浪尖上,不管做任何事情,甚至不做,整個趨勢也能推著它往前走很遠,會有特別的競爭優勢。當這個浪潮過去以后,再努力也沒有用。大家常說的風口和浪潮還是不一樣的。風口是一吹就落了、沒了。看看中國的十年,風口可能有十幾個、二十幾個。而我說的“浪”是很大的。每一波一般是十到二十年,甚至是更長的時間。現在,我認為區塊鏈會是一個浪潮,但它現在沒準備好,還沒做起來,它至少在未來的三十年能都發揮作用,改變現有的一些產業。不要著急進入一個浪潮面對浪潮,個人要先把基礎打好。假設一個人學的是計算機專業,就老老實實把計算機基礎打好,將來有的是機會。若是一個會計、一個律師,想都不用想,一定要搞清本專業的邏輯。將來,技術和產業需要結合起來。在《智能時代》書中,...

2019-07-24 22:51:38
關于華為海思,這篇文章值得一看

關于華為海思,這篇文章值得一看

關于華為海思,這篇文章值得一看 正和島 2019-05-18 13:11 ...

2019-05-18 13:11:46
稻盛和夫:成就非凡的人物,都像“瘋子”一樣倒逼自己

稻盛和夫:成就非凡的人物,都像“瘋子”一樣倒逼自己

稻盛和夫:成就非凡的人物,都像“瘋子”一樣倒逼自己 正和島 2019-05-18 13:11 ...

2019-05-18 13:11:46
圈錢8500億,漲幅超20%,這才是樓市的真實景象!

圈錢8500億,漲幅超20%,這才是樓市的真實景象!

圈錢8500億,漲幅超20%,這才是樓市的真實景象! 正和島 2019-05-17 18:03 ...

2019-05-17 18:03:22
正和島
正和島

最新文章

推薦作者

換一批
真人棋牌游戏 时时彩四星6800注大底 辽宁福利彩票12远5开奖结果 248彩票APP 福建时时快三 选体彩走势图 澳洲幸运5微信公众号 481彩票网手机客户端 新时时彩历史开奖乐彩 云南11选5走势图基 江西十一选五五码走势图 江西11选5前三直遗漏 料到体育竞彩专家推荐 江西时时网购 福建时时彩票开奖结果 赛车pk拾现场直播 2019重庆时时开奖时间